Decanter cov kauj ruam

Ua ntej hloov lub raj mis, thov npaj lub decanter, lub funnel, thiab nyiam dua ib daim ntaub lim los pab lim cov cork fragments ntws tawm ntawm lub raj mis. Tsis txhob siv kas fes lim ntawv ua cov ntaub lim dej kom tsis txhob tawm hauv cov ntawv tsis hnov ​​tsw. Thov npaj lwm lub teeb ci, nyiam dua ib lub tswm ciab.

Thaum qhib lub raj mis, thov ceev faj kom tsis txhob co los yog tig lub raj mis, txwv tsis pub nws yooj yim los nqa cov av hauv lub raj mis. Txiav lub hau lub raj mis thiab rhuav nws kom deb li deb tau. So lub qhov ncauj ntawm lub raj mis nrog ib daim ntaub huv si, thiab tom qab ntawd qhuav nrog ib daim ntaub so ntswg. Thaum qhib lub raj mis, thov siv lub taub hau ntev-drilled lub raj mis qhib (screw-rub hom) kom rub tawm lub cork kom tiav, thiab ua tib zoo tshuaj xyuas hauv qab ntawm lub raj mis los ntawm lub teeb ci kom paub tseeb tias cov av tsis muaj kab mob. kua saum toj no.

Thaum nchuav cawv, qhov ntsia ntawm lub raj mis yuav tsum nyob rau hauv txoj kab ntsug nrog lub raj mis cawv thiab lub teeb ci hauv qab lub raj mis. Qhov kev ncua deb ntawm lub teeb thiab lub decanter yog hais txog 15 cm. Thaum koj pib hloov lub raj mis, tsuas yog qaij lub raj mis maj mam thiab maj mam sau lub decanter nrog cawv. Nws yuav siv li ib feeb los hloov ib lub raj mis ntawm 750ml cawv. Tom qab feem ntau ntawm cov cawv txiv hmab ntws tawm ntawm lub raj mis, tus tuav cawv tuaj yeem siv lub teeb ci hauv qab no kom ua tib zoo tswj cov cawv txiv hmab, nchuav tsuas yog cov kua ntshiab, thiab muab pov tseg cov khib nyiab pov tseg hauv lub raj mis. Thov tsis txhob sawv ntawm lub raj mis cawv thaum lub sij hawm sobering txheej txheem, txwv tsis pub cov sediment yuav tam sim ntawd paug cov kua ntshiab, uas yog ib qho nyuaj rau kev kho.

Nyob rau hauv lub tsev noj mov, koj yuav tsum sawv ntsug lub raj mis kom ntev li 30 feeb ua ntej lub "hloov lub raj mis" kom cov sediment tuaj yeem nkag mus rau hauv qab ntawm lub raj mis; nyob rau hauv koj tus kheej lub tsev, yog hais tias koj xav haus tag kis hmo ntuj, koj yuav tsum muab tso rau hauv lub caw rack hnub no. Tshem lub raj mis ntawm cawv txiv hmab qub thiab cia nws ncaj. Thaum lub sij hawm" hloov lub raj mis", koj yuav tsum tau teeb lub tswm ciab thiab tso nws 15 cm hauv qab lub xub pwg ntawm lub raj mis cawv kom pom qhov ntws ntawm cov av.

Raws li ntev npaum li cas nws yuav siv sij hawm sober, vim qhov sib txawv ntawm ntau yam, vintage, txheej txheem brewing thiab khaws cia, tsis muaj lub tswv yim meej ntawm lub sijhawm. Sommeliers cia siab rau kev paub thiab kev xav kom tuav. Fabkis wine magazine"La Revuedu Vinde France" ib zaug tau teeb tsa 7 sab saum toj sommeliers los ua qhov kev sim sim ntawm 10 fwj xyoo 1995 vintage wines los ntawm ntau cheeb tsam los ntawm qhov muag tsis pom kev. Cov txiaj ntsig tau qhia:" Hloov lub raj mis rau lub tshuab nqus tsev" Muaj 4 lub raj mis nrog rau qhov zoo tshaj plaws wine-serving txoj kev npaj "30 feeb rau sobering", thiab 2 lub raj mis nrog rau qhov zoo tshaj plaws wine-kev npaj "los ntawm kev hloov lub raj mis mus rau lub decanter rau 2 teev", thiab "qhib lub raj mis thiab cia nws sawv. rau 2 teev nyob rau hauv lub raj mis" yog qhov zoo tshaj plaws Muaj 2 lub raj mis nyob rau hauv txoj kev npaj ua cawv txiv hmab, thiab tsis muaj qhov sib txawv ntawm qhov kev ua tau zoo ntawm ob lub fwj hauv cov lus hais saum toj no peb thiab" ncuav rau hauv khob. tom qab qhib" thiab lwm yam kev npaj ua cawv txiv hmab.

Kev coj ua dav dav yog nchuav cov cawv liab rau hauv lub decanter li ob peb teev tom qab qhib lub raj mis, thiab cia cov caw liab tuaj yeem tiv tauj huab cua sab hauv tsev ua ntej nws tuaj yeem qaug cawv ncaj qha. Ntawm chav kawm, kuj muaj ib tug ceev decanter.